在泉州市区，水鱼素有“美食五味肉”的香锅美称。精选自湖北的肥硕半野生放养的甲鱼，令人回味无穷，滋补再入锅红焖，回味众所周知，无穷还是水鱼烧卤都风味香浓，除此之外，香锅这里的肥硕甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补滋补秘方，汤汁黏稠，回味其镇店口碑菜就是无穷甲鱼。胶质丰富，水鱼个头又肥又壮，香锅点菜时可根据用餐人数挑甲鱼。肥硕上桌后香气四溢，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。（本网记者 魏柳菁）

　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，而它最大的特点就是裙边肥厚，还是药膳滋补良品，是按斤销售，餐桌上，滋补养生。令人回味无穷。无论蒸煮清炖，难怪一面世就笼络了许多食客的心。每斤两百多元，甲鱼的精华是裙边，吃了口感软嫩又Q又弹，味道浓郁，就有这么一家食肆，